Всем доброго дня и приятного аппетита! Кто тут считает себя гурманом? А вот как вам такой деликатес - Столетнее яйцо.
Китайский деликатес, используемый во многих традиционных блюдах - Столетнее яйцо (Century Egg).
Они употребляются сырыми или как компоненты в других китайских блюдах.
Но далеко не каждому придутся по вкусу...
Состав этих необычных яиц простой.
Утка или цыпленок выдерживаются нескольких недель или месяцев в глине, золе, извести, соли и рисе.
И всё это - щелочное, поднимает ph яйца от 9 до 12 и даже больше и выдает сильный запах аммиака и серы...
Кто-то сравнивает их с вонючим сыром и считает острыми и восхитительными.
Остальных же просто воротит от запаха...






1998 |